辞暮尔尔,烟火年年。新年至岁晚,年味渐浓。
每到过年的时候,最让人沉浸其中的莫过于年味。办年货、贴春联、团年饭、放炮竹、烧烟花、舞龙舞狮、拜神祭祖……相信每个人的心中,都有属于自己的年味记忆。
相聚时刻,在吃这件事情上,中国人比谁都认真,何况春节年夜饭桌上的美食,除了味道外,更带着家的温馨、家的故事、家的记忆。在我的小城元谋,春节的重要活动之一就是吃。
大鱼大肉不再是过年的主角,而那些具有年味的非遗传统美食,却是年夜饭桌上不可替代的美味。就算你是地道的元谋人,恐怕也吃不全所有年味菜,那到底元谋有味道的年味菜有哪些呢?让我们去看一看吧!
元谋县地处滇中高原北部,属楚雄彝族自治州下的一个行政县,金沙江和龙川江在境内流经而过。东倚武定,南接禄丰,西邻大姚,北接四川会理,西南与牟定接壤,西北与永仁毗连,属高原季风气候。神奇美丽的元谋利用自己得天独厚的自然条件,孕育出了神州大地上最甜蜜酥脆的美食——元谋泡果。
元谋泡果已传承百年,属元谋传统美食,是元谋人民几百年来勤劳和智慧的结晶,制作技艺仅在元谋坝区流传。
清末民初,元谋泡果就以“甜如蜂蜜、泡如棉花”而著名,并行销于省内19个县,享有一定的声誉。元谋泡果传承历史久远,制作技艺从民间流传已有百年的历史,属百年“老字号”,是完全手工制作的天然食品。元谋泡果,果形泡大,表面金黄油亮,内呈雪白网状,似丝瓜瓤,入口香、甜、酥、软,细腻化而无渣,入口即化,营养丰富,口感香甜,口味浓郁,深受广大消费者的喜爱。是春节期间探亲访友、馈赠休闲必不可少的佳品,也是人们对来年的一份甜蜜企盼。



来源:元谋县文化馆