辞暮尔尔，烟火年年。新年至岁晚，年味渐浓。

每到过年的时候，最让人沉浸其中的莫过于年味。办年货、贴春联、团年饭、放炮竹、烧烟花、舞龙舞狮、拜神祭祖……相信每个人的心中，都有属于自己的年味记忆。

相聚时刻，在吃这件事情上，中国人比谁都认真，何况春节年夜饭桌上的美食，除了味道外，更带着家的温馨、家的故事、家的记忆。在我的小城元谋，春节的重要活动之一就是吃。

大鱼大肉不再是过年的主角，而那些具有年味的非遗传统美食，却是年夜饭桌上不可替代的美味。就算你是地道的元谋人，恐怕也吃不全所有年味菜，那到底元谋有味道的年味菜有哪些呢？让我们去看一看吧！

楚雄州非物质文化遗产项目--元谋凉鸡

元谋县地处滇中高原北部，东倚武定，南接禄丰，西邻大姚，北接四川会理，西南与牟定接壤，西北与永仁毗连，是楚雄重要的交通经济要道。凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，元谋凉鸡制作历史悠久，属百年“老字号”。相传清朝末年，元谋凉鸡就已具有整套成熟的制作技艺。是元谋人在接待贵客和各种宴席中必不可少的美味佳肴。凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。煮熟的元谋凉鸡皮爽肉滑、细腻紧实，保留了原汁原味的鲜香美味，是大筵小席皆宜，逢年过节必备，不仅是元谋人年夜饭桌上深受普通百姓青睐的传统美食，也是元谋人抹不去的乡愁记忆。 

来源：元谋县文化馆