寻找楚雄元谋的春节美食

日期:2023-01-29来源:转载点击:998 字号: 手机:

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春节在人们心中具有特殊意义,在这个重要的日子,漂泊的游子会回家和家人团聚。此刻,听到熟悉的乡音,味蕾中悄然绽放出家的回忆。

在楚雄彝族自治州元谋县,有这样一些美食总会在春节被人们所追捧。

元谋泡果

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(2023年1月10日摄)

元谋泡果已传承百年,属元谋传统美食,是元谋人民几百年来勤劳和智慧的结晶,其制作技艺仅在元谋坝区流传。元谋泡果果形泡大,表面金黄油亮,内呈雪白网状,似丝瓜瓤,入口香、甜、酥、软,深受广大消费者喜爱。

元谋凉鸡

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(2023年1月10日摄)

凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品,元谋凉鸡制作历史悠久,属百年“老字号”。成品凉鸡肉质鲜嫩而甜,辅以适度的酸、甜、麻、辣香料,余味无穷。

元谋水米线

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(2022年4月摄)

水米线是元谋一道很常见的传统特色小吃,其口感清爽细滑、富有韧性,加之与各种佐料混合后,口感更是回味无穷。

扣肉

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(2022年12月2日摄)

扣肉有着“一家蒸扣,四邻皆香”的美誉,是元谋人家家户户过年必备的蒸菜。元谋扣肉色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。

元谋烤乳猪

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(2022年12月2日摄)

元谋烤乳猪深受当地食客的青睐,经过炭火烤炙的乳猪色泽鲜亮、皮薄酥脆、肉嫩鲜美、香味浓郁。(任天华)

 

来源:元谋县融媒体中心

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